赣南脐橙贮藏保鲜方法
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作者:jxqicheng
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发布时间: 2018-10-09
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脐橙采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。应根据不同品种、不同果园、不同年份、不同用途来确定采果时间。过早采收，则着色不良，内含物质未达到最适合的程度，影响品质，过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病、水肿病、耐贮性差。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色四分之三或8～9成成熟、果实坚硬而未变软时采收。
一、严把采果关
1、采果时期的确定：脐橙采收时期的迟早，对产品的质量、品质、树势及翌年的产量均有影响。应根据不同品种、不同果园、不同年份、不同用途来确定采果时间。过早采收，则着色不良，内含物质未达到最适合的程度，影响品质，过迟采收，成熟的果实容易脱落，贮运中易发生青、绿霉病、水肿病、耐贮性差。贮藏保鲜果可适当提前采收，即果皮着色四分之三或8～9成成熟、果实坚硬而未变软时采收。
通常赣南贮藏保鲜果纽荷尔、福本、奈维林纳脐橙采收佳机为11月上旬。崀丰（7904）和卡拉卡拉红肉脐橙则应该晚10天左右进行采摘。
2、采果前的准备：采果前必须准备好采摘工具，如手套、果剪、采果袋、装果筐、采果梯及运输工具等，果筐内要有衬垫预防伤果。同时，正确估计当年产量、清理仓库、制订采果计划，合理安排采果工人，并对采果工人进行必要的采果技术培训，采果人员必须剪平指甲，严禁饮酒。
3、采果技术：采果应选择晴天、果面无水珠时采摘，杜绝雨天、露水、雾水未干时采果，并遵循“先下后上，先外后内”的原则，采果时不能将果实强拉硬扯，应手托果身向上剪，做到一果两剪，剪平果蒂，不能伤果皮和果蒂，放果时必须轻拿、轻放、轻装、轻卸，不能乱丢乱倒，同时随时将病果、虫果、碰伤果及等外果剔除；装筐不能太满，转筐不能倒果；采后果实不能露天堆放过夜。还可以根据果实成熟度分期分批采收。
二、按标准分级
严格按照果实分级标准进行果品分级：根据市场的营销需要，严格按果实品种、大小、色泽、形状、鲜度、果实病虫及伤损程度等标准把果实分成不同等级，使各级别规格一致。
三、果实、发汗、预贮和单果套袋
脐橙果实应放在阴凉通风的场所进行为其为5-7天的发汗，从而减弱和抑制果实的呼吸强度，减少果肉水分和果汁成分的损耗，增强果皮的抗病能力，减少腐烂。具体做法是：将透气的果筐按风向堆放整齐，留出通风道，使果实吹风、发汗均匀，同时注意避免潮湿阴雨天气通风；在高温天气应减少白天通风，增加夜间通风时间；在干燥天气应控制通风和通风时间。具体的发汗程度以果面无水珠且果皮稍变软为宜，发汗后的果实马上用0.01mm聚乙烯薄膜袋或白色果纸进行单果包装，套袋后用透气的果筐装好进入贮藏库贮藏，以减少果实失重、失水、果皮干枯和青、绿霉病传染。乙烯薄膜袋或包果纸应细致柔软无污染。
四、简易贮藏方法
脐橙贮藏保鲜的条件是6～8℃的适宜温度，85%～90%的相对湿度，要求库内能保持清新的空气。脐橙对贮藏环境条件的基本要求，在简易贮藏条件下，有些是难于办到的，但脐橙对贮藏环境条件的要求也是有弹性的，就地贮藏，采收精细及时，在很大程度上简易贮藏可以达到较好的效果。
